Cuatro generaciones de pan de leña: así es Panadería Los Arcos
Reportaje · 20 de agosto de 2026
En pleno centro histórico, la Panadería Los Arcos sigue horneando cada madrugada con el mismo horno de leña con el que abrió sus puertas en 1978. "Mi abuelo lo instaló y todavía funciona igual", cuenta el actual responsable del obrador, que representa ya la tercera generación al frente del negocio.
La hogaza de masa madre, con una fermentación lenta de 24 horas, es el producto estrella, pero la casa también se ha ganado fama por su repostería de temporada y, más recientemente, por una línea de pan sin gluten elaborada aparte para evitar la contaminación cruzada.
"Formar parte de Guadamarket nos ayuda a que nos encuentre gente que no pasa por la calle Mayor todos los días", explican desde el negocio, que ya publica sus ofertas semanales a través de la plataforma.